木瓜蛋白酶江西生产厂家
  • 木瓜蛋白酶江西生产厂家
  • 木瓜蛋白酶江西生产厂家
  • 木瓜蛋白酶江西生产厂家

产品描述

木瓜蛋白酶
CAS编号: 9001-73-4
包装:25公斤桶装或其他
性状:白色至浅棕黄色无定形粉末,有一定吸湿性,或为液体。溶于水和甘油,水溶液无色至淡黄色,有时呈乳白色,几乎不溶于乙醇、和等**溶剂。由木瓜制得的商品酶制剂中。
含有如下三种酶:
1.木瓜蛋白酶,分子量21000,约占可溶性蛋白质的10%
2.木瓜凝乳蛋白酶 ,分子量36000,约占可溶性蛋白质的45%
3.溶菌酶,分子量25000,约占可溶性蛋白质的20%。其主要作用是对蛋白质有较强的加水分解能力。适作用温度为65℃,适作用PH值为5.0~7.0,在中性或偏碱性时亦有作用,耐热性强,可在50~60℃时使用。90℃时不会完全失活。等电点pH8.75.
用途:酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊)、肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白,使肉类嫩化)、谷类预煮的准备、水解蛋白质的生产。在啤酒抗寒和肉类软化方面的应用,远比其他蛋白酶类广泛。用量一般为1~4mg/kg


木瓜蛋白酶湖北武汉哪里有卖 木瓜蛋白酶现货供应 木瓜蛋白酶厂价直销 木瓜蛋白酶价格低 木瓜蛋白酶质量好 木瓜蛋白酶现货 木瓜蛋白酶生产厂家 木瓜蛋白酶哪里好 湖北木瓜蛋白酶,江苏木瓜蛋白酶,河南木瓜蛋白酶,河北木瓜蛋白酶,山东木瓜蛋白酶,山西木瓜蛋白酶,木瓜蛋白酶是什么 木瓜蛋白酶用途

http://xy449832619.b2b168.com

产品推荐